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Bolinho de areia de viena

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Margarina escalar até a consistência de espessas, adicionar gemas, areia de açúcar, rum e açúcar de baunilha. Lavar até ao estado de creme espesso. Adicionar amido e soda, misturar, adicionar passas e proteínas batidas. A massa é colocada com uma colher ou tirada de um saco de confeitaria. Cozinhar 45 min.

margarina de 300g, ovos de 4g, açúcar de 300g, rum de 2º. colher, cédula de limão a gosto, sal a gosto, amido de batata de 300g, soda de 1 h. colher, passas de 150g