Gelado de frutas e glúteos

1 porção


Uma camada de gelo transplantada de 5 a 7 cm é colocada no fundo da cadeira, uma forma cilíndrica com fundo soldo (gelado). O espaço entre as paredes do formulário e da caixa é preenchido com pedaços de gelo com sal. O gelado, cheio até metade de uma mistura refrigerada, fecha apertadamente com uma tampa e gira numa ou outra direção. A mistura em forma é varrida periodicamente, separando-se das paredes uma camada congelada e distribuindo-se de forma uniforme em toda a massa. A rotação e limpeza das paredes da forma é feita até que a mistura adquira consistência de um espesso acervo. Depois disso, o gelado é misturado novamente, a forma é tapada por uma tampa, colocada por gelo, coberta por tecido comprido e aguenta por 1, 5 a 2 horas, até que a massa seja bloqueada. Morangos (resina vermelha, framboesa ou cereja) são bons para lavar e limpar através do cito. Grãos de caroço de cereja esfregar no pé e adicionar às nádegas. Numa louça profunda, ferver o leite com açúcar, tirá-lo do fogo e, ininterruptamente, esfriar. Depois, use o cito, misture-o bem com as nádegas e mete-o no gelado.