Creme de viena com abricó

Abricós secos para lavar, para a noite. Cozinhar os abricós na mesma água com um copo de açúcar, refogar a água. Abanar os ovos, ferver o leite com um copo de açúcar e injectar um pouco de ovos e baunilina, sempre a atrapalhar. Em forma, cozinhar um pouco de caramelo e enfiar-lhe a boca do uniforme. Creme derramar em forma e assar cerca de 40 min em baixa temperatura. O creme pronto para arrefecer, pôr a forma no prato, colocar os abricós cozidos e a manteiga derrubada com açúcar.