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Creme de punho de romão.
1 porção
4 gemas de ovo, 150 gramas de açúcar, 1 maço de açúcar de baunilha, 120 a 150 gramas de vinho tinto doce forte cozido sobre o vapor quente até o estado espesso, tirar do vapor, casar 2 colheres de rum, arrefecer e adicionar 150 gramas de manteiga na espuma.
4 gemas de ovo, 150 gramas de açúcar, 1 maço de açúcar de baunilha, 120 a 150 gramas de vinho tinto doce forte cozido sobre o vapor quente até o estado espesso, tirar do vapor, casar 2 colheres de rum, arrefecer e adicionar 150 gramas de manteiga na espuma.
manteiga manteiga 150g, gema 4, açúcar 150 g, vinho doce tinto 120-150g, açúcar baunilha 1 maço
