Creme de maçã em traseiro
1 porção
purificado de couro e maçãs cortadas, enrolar com pouca água e esfregar, então juntar-se ao açúcar, somar as proteínas batidas, continuar a bater-se até a adormecer, e arrefecer no gelo. ao servir sobre a mesa, colocar como pirâmide sobre um prato de vidro e decorar com amêndoas. servir os cremes de lata separadamente.
purificado de couro e maçãs cortadas, enrolar com pouca água e esfregar, então juntar-se ao açúcar, somar as proteínas batidas, continuar a bater-se até a adormecer, e arrefecer no gelo. ao servir sobre a mesa, colocar como pirâmide sobre um prato de vidro e decorar com amêndoas. servir os cremes de lata separadamente.
maçã de 165 g, açúcar de 50 g, proteína de 1 g, amêndoas de 15 g, creme de 40 g