Creme de nozes

1 porção


as nozes limpas da casca são secas no forno, trituradas no pé e misturadas com açúcar ou pó de açúcar. Juntar as nozes a cremes amassadas, uma mistura de ovo e leite preparada com gelatina. O creme para limpar as formas e arrefecer. para melhorar as qualidades deliciosas do creme, as nozes podem ser caramelizadas: plantá-las sobre uma frigideira de ferro fundido, adicionar açúcar ligeiramente moído de água a partir de 5 gramas de açúcar por 20g de nozes e aquecê-las, atrapalhando constantemente, depois triturar as nozes e injetá-las no creme.