Creme de leite

1 porção


os cremes são usados como pratos individuais e como condimentos para outros pratos. eles são feitos com creme, leite, açúcar, ovos e gelatina. para isso, a gelatina é esfregada com açúcar e misturada com leite quente. a mistura é aquecida sem ser fervida, com uma obstrução constante, refrigerada a 30 ° c e injetada nela com creme ou smetana. toda a massa é cuidadosamente misturada, derramada em formas e finalmente refrigerada.