Creme de entulho

1 hora (suas 20 min)
1 hora seus 20 min

O creme é usado para fazer bolos e bolos. Este creme não é mantido em forma, por isso é usado apenas para lubrificar a crosta e preencher os produtos ociosos. A preparação do creme consiste nos seguintes estágios: farinha, xarope de leite, composto de alimentos, creme e refrigeração do creme.

A farinha é aquecida no forno aquecido a uma temperatura de 105-110 ° C por 40-50 minutos antes do aroma de noz. Depois, arrefecem.

Adicionam açúcar ao leite.

O leite e o açúcar estão a ferver.

Em maior diâmetro, a panela ferve água para o banho de água.

Os ovos batem um pouco.

Então juntam os ovos à farinha preparada, misturando cuidadosamente para que não haja comidas.

Há uma mistura de ovos e farinha no leite.

São colocados em um banho de água e curtem o creme até a adormecer, cerca de 10 minutos a uma temperatura de 95-100 ° C.

O creme pronto tem manteiga, baunilina.

Misturam e arrefecem rapidamente.

O creme está pronto. O creme tem umidade muito alta, por isso se estraga rapidamente. O creme preparado deve ser usado imediatamente. Armazenam produtos com creme de velhote no máximo seis horas num local frio.