Creme para bolo de amêndoas
1 porção
A forma de fazer o creme é esfregar o açúcar com as gemas de ovo, fazer 400 gramas de creme quente e cozinhar com a obstrução contínua até a formação de massa espessa. Em seguida, tirar a massa do fogo, adicionar a gelatina divorciada em água quente, arrefecer e no creme obtido injetar frutas pequenas cortadas e espuma forte de 400 gramas de creme.
A forma de fazer o creme é esfregar o açúcar com as gemas de ovo, fazer 400 gramas de creme quente e cozinhar com a obstrução contínua até a formação de massa espessa. Em seguida, tirar a massa do fogo, adicionar a gelatina divorciada em água quente, arrefecer e no creme obtido injetar frutas pequenas cortadas e espuma forte de 400 gramas de creme.
pera a gosto, abobrinha a gosto, cereja a gosto, escova a gosto, limão a gosto, gema a 8, creme a 800 gramas, açúcar a 8 colheres, água a gosto, gelatina a 30 g