Creme brule (de açúcar queimado)

1 porção


cozinhar uma colher de açúcar queimado, fazer água e cozinhar até o açúcar se dissolver. Amarelinha com duas colheres de açúcar, colher água de açúcar castanho quente e, atrapalhando, queimar até a massa abafar, adicionar conhaque e creme. também pode envolver proteínas batidas. Deixar o creme encher em copos de vinho amplo. Cada porção é preenchida com duas colheres de açúcar e xarope de vinho para cozinhar 3 colheres de açúcar queimado, adicionar 1, 5 copo de vinho e cozinhar até que os líquidos se tornem 1 copo-brule pode ser cozido com nozes grelhadas (100 gramas de nozes limpas para assar, apagar a pele, triturar e adicionar ao creme).