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Creme de abricó
1 porção
Libertados de cascas e ossos, os abricós maduros são esfregados. As proteínas de ovo e a polpa de açúcar estão a bater na espuma forte. Levá-la com uma colher, injectá-la no purê de abricó e agitá-la até ao creme de ar. Servem em pratos de vidro. Podem servir biscoitos de ar para o creme.
Libertados de cascas e ossos, os abricós maduros são esfregados. As proteínas de ovo e a polpa de açúcar estão a bater na espuma forte. Levá-la com uma colher, injectá-la no purê de abricó e agitá-la até ao creme de ar. Servem em pratos de vidro. Podem servir biscoitos de ar para o creme.
abricó de 500 gramas, proteína de 2 polegadas, açúcares de 100 gramas
