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Cremes

Creme, suflê, é o que se chama confeitaria leve de origem francesa baseada em gemas. O suflê pode ser parte de algum produto de confeitaria, ou um prato muito independente. Mais detalhes sobre o sufrágio...Muitas vezes o suflê é chamado de creme, e vice-versa. Normalmente, o creme significa algo que não é cozido, mas pode ser cozido. No entanto, o creme brule é cozido. É por isso que muitos chamam este produto de creme sufle. A receita do suflê geralmente consiste no preparo dos dois principais componentes do prato, que são então ligados. São gemas batidos com vários ingredientes, e proteínas batidas separadamente. Tenho de dizer que cozinhar um suflê é um dos pontos altos da arte da confeitaria. Vai precisar de precisão, cuidado e paciência. Mas o suflê caseiro não é comparável ao suflê da loja. Leite de pássaro feito em casa é o mais delicioso! Há um suflê de chocolate, um suflê de maçã, um suflê de queijo. A receita com a foto mostra-lhe como cozinhar o suflê de queijo, o suflê de maçãs e outros suflês caseiros. As fotos revelam todas as sutilezas do seu preparo. Se quiserem cozinhar o suflê, terão de se salvar com pequenos moldes de fogo. Cozinham o suflê no forno, o suflê no multiverso também pode ser cozinhado. A partir da alta temperatura, ela sobe, mas depois de algum tempo se desloca, mantendo a sua consistência aérea. «Sufle», aliás, é traduzido de francês, «respiração», «doer». Mas o suflê nem sempre é cozido, muitas vezes é feito um creme de suflê para o bolo, e depois falta-lhes as corcas. Há outra opção para fazer um suflê com gelatina. Costumam usar laticínios quando fazem o suflê, leite, smetana, queijo. O famoso bolo de leite de pássaro é feito com gelatina, que torna o bolo em forma. Nesse caso, não precisará de cozinhar se fizer esses bolos de suflê. As receitas com a foto vão mostrar-lhe como cozinhá-las. O bolo com a fotografia pode ser feito por um cozinheiro pouco experiente.