Marcipão de queijo

1 porção


Amêndoas esvaziadas são deixadas passar pela carne, transformando-a em um pedaço. Em seguida, adicionam pó de açúcar, vapor e passam de 2 a 3 vezes pela carne, reduzindo cada vez o tamanho da grade. É melhor passar por cima da vala, para que a qualidade do marcipão seja melhor. O marcipano pronto é adicionado a conhaque ou vinho e corante alimentar. O Marcipão tem de ser viscoso e branco. Se for muito espesso, você pode adicionar patos ou água fria fervida, e se for líquida, adicionar pó de açúcar e misturar. A desvantagem do marcipão de queijo é o seu rápido descaso, por isso não pode ser preparado. Esta falta não tem marcipão.