Bolinho com nozes e passas

Fazer queijo com passas e nozes: Esfregue a manteiga com pó de açúcar, adicione consistentemente as gemas, o leite, as nozes cortadas, as passas e a baunilina, atrapalhando a mistura. Ao final, adicione proteínas e farinha de panquecas na espuma forte. A massa produzida é derramada na forma lubrificada de queijo e cozida. Depois de resfriar, enche o bolinho com nozes e passas de glacê branco. Olho: Coloque na espuma forte uma proteína com pó de açúcar, adicione suco de um limão, continue a bater até a condensação, depois derrame a massa sobre o queijo e distribui-la uniformemente pela superfície. Quando o olho estiver preso, cortar o bolinho de nozes e passas.