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Bolinho de leningrado
1 porção
Separadas de proteínas, as gemas são esfregadas com açúcar (0, 5 copo). nas gemas esfregadas, colocar o óleo que restou de açúcar e a colher de água de amónio em um refeitório. a massa obtida é arrancada até a exuberância, depois derramar a farinha, os sucos, o sal, alisar bem e juntar com as proteínas subidas na espuma, misturando cuidadosamente até obter uma massa homogênea. A massa pronta para ser derramada em formas lubrificadas com manteiga e despejadas com farinha ou secos. cozinhar a uma temperatura de 220 - 230 ° durante 45 - 55 min.
Separadas de proteínas, as gemas são esfregadas com açúcar (0, 5 copo). nas gemas esfregadas, colocar o óleo que restou de açúcar e a colher de água de amónio em um refeitório. a massa obtida é arrancada até a exuberância, depois derramar a farinha, os sucos, o sal, alisar bem e juntar com as proteínas subidas na espuma, misturando cuidadosamente até obter uma massa homogênea. A massa pronta para ser derramada em formas lubrificadas com manteiga e despejadas com farinha ou secos. cozinhar a uma temperatura de 220 - 230 ° durante 45 - 55 min.
farinha de 0.5 copos, açúcar de 1 copo, manteiga de 200 gramas, ovos de 2 polegadas, açúcar de 0.5 copos, sal de 0.25 h, amónio de 0.25 h.
