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Mousse de escoamento
1 porção
Um estofado de água selecionado e lavado, injectar água, misturá-lo e esfregá-lo através do cito. Queimar água, fazer ferver e tratar. Coloque açúcar e gelatina amassada na água. Colocar no fogo e fazer ferver. Tirar do fogo, esfriar, ligar com o sumo e puxar a espuma. Meter-me nos vasos e pôr-te no frio.
Um estofado de água selecionado e lavado, injectar água, misturá-lo e esfregá-lo através do cito. Queimar água, fazer ferver e tratar. Coloque açúcar e gelatina amassada na água. Colocar no fogo e fazer ferver. Tirar do fogo, esfriar, ligar com o sumo e puxar a espuma. Meter-me nos vasos e pôr-te no frio.
enxurrada de 40 gramas, açúcar de 200 gramas, água de 800 gramas, gelatina de 4 gramas
