Musse de framboesa

1 porção


As baianas secas são desbotadas, cortadas com água fria, colocadas numa panela, cozidas até à suavidade, e esfregadas através do cito. Depois da flexão, colocar a massa na louça, encher a água quente, ventilar mais 5 - 7 minutos e depois arrumar. Cozidos cozidos e massa derramada para unir, derramar açúcar, injetar gelatina e, impedindo, aquecer até ferver, então esfriar para 30-35 °, colocar no gelo e bater a mistura até formar espuma espessa e homogênea. Massa preparada rapidamente derramar em formatos cozidos e colocar no frigorífico para o congelamento. Ao servir a mousse, regue o xarope. Você pode adicionar ácido limônico para melhorar o sabor.