Gelatina de café

1 porção


Café preto molhado natural encher leite quente e colocar por uma hora em um lugar quente. As gemas de ovo com açúcar foram esfregadas, colocando-as numa colher de café preto, colocando-as no fogo fraco e atrapalhando até que a massa se abanasse. Depois tira do fogo e continua a bater até a refrigeração completa. Misturar massa com gelatina divorciada, adicionar espuma forte de ovos. Quando a massa começar a adormecer, encher-lhe os moldes e pôr-lhe frio. Servir para a mesa com uma pitada de açúcar