Camada gelada

1 porção


As maçãs (sem couro ou coração) são cortadas com dozes e cozidas em água acidificada com ácido limônico. A gelatina está a ser cozinhada. A farda é colocada com uma fina camada de gelatina e refrigerada. Por cima, a camada de gelatina é servida e também refrigerada. É assim que as camadas são trocadas várias vezes. Acima, a gelatina congelada em camadas múltiplas põe pedaços de melancia e melão, uvas, maçãs limpas e sementes. Enchem-nas com uma camada de gelatina de maçã. Estão a arrefecer.