Gelatina de vinho

1 porção


as proteínas de ovo são boas para amassar com água, adicionar açúcar e aquecer lentamente. Colocar amassado na água fria e gelatina inchada e, atrapalhando, aquecer até que se dissolva. depois, recuar os pratos para o fogão de bordo, cobrir com uma tampa e deixar que vigiem 20 min em seguida, ajude a mistura através de um guardanapo e coloque a refrigeração. assim que a mistura esfriar até à temperatura ambiente, colar o vinho, adicionar essência de limão e despejar nas formas. servir gelatina esfriada sobre a mesa, despejando do uniforme para o prato.