Maçãs em teste de engarrafamento

1 porção


no óleo quente e derretido, enfiar água quente e ferver. tirar do fogo e adormecer um pouco a farinha, lavando sempre cuidadosamente até a formação de uma massa homogênea. quando a massa arrefecer, colocá-la novamente no fogo fraco e lavá-la até perder o cheiro da farinha crua. depois lavando cuidadosamente, soltando os ovos (um cada). a massa é salgada, lavada e colocada num lugar frio para limpar as maçãs, cortar o coração e, em seu lugar, colocar a geleia. as maçãs recheadas são revestidas com uma massa de moagem e empilhadas em uma opressão lubrificada de gordura. cozinhar no forno quente (210-220 °) por 45 minutos. maçãs cozidas para enfiar a pó de açúcar.