Maçãs na massa

1 porção


A massa é feita: para isso, a manteiga derretida é misturada com gemas de ovo, injectam uma colher de leite, derramam farinha de trigo, uma colher de areia de açúcar, sal. São cuidadosamente amassados e depois criados com leite. Colocam as proteínas de ovo em espuma espessa e misturam cuidadosamente de baixo para cima para evitar que as proteínas caam. As maçãs (melhor que as antonianas) limpam a pele, removem o coração e as sementes, cortam com canecas rasas de aproximadamente 0, 5 cm de espessura, são transplantadas com açúcar e deixadas por 20 - 30 minutos. Cada lata de maçã é tomada com um garfo, mergulhada em uma massa, colocada em uma frigideira com manteiga aquecida e grelhada em fogo fraco até a formação de uma crosta. Uma frigideira com maçãs é colocada num armário de sopro por cinco minutos. As maçãs prontas são colocadas no prato ou no prato, e colocadas em pó de açúcar. Você pode servir um smetan ou molho de abricó separadamente.