Smokva de fêmea

1 porção


As baianas maduras e limpas da Terra adormecem numa panela com açúcar e deixem-na por três a quatro horas. Quando as baianas libertarem o sumo, colocá-las na pélvis e cozê-las em fogo fraco, sempre a atrapalhar. Parte do suco quente pode ser fundido e usado para outras necessidades. A massa na bacia é cozida até que seja facilmente separada do fundo e das paredes. Então colocá-la num prato plano moído com água fria, separá-la com uma faca e secá-la ao ar. A massa reza para adicionar nozes amassadas. Quando a resina for secada, cortar em trechos, quadrados, rombos, esvaziar com areia de açúcar ou pó e colocar em Oanka de vidro.