Smokva

1 porção


Adormecemos as baianas preparadas de sorvete e colocamo-las no forno. Mantemo-los lá até as baianas ficarem macias. Depois disso, colocamos-nos numa panela, enchemos-nos de fervura, amaciamos-nos completamente, esfregamos-nos através do campo e adormecemos com açúcar a partir de um copo para um copo de sorvete amadurecido, aquecemos, atrapalhamos e não fervemos. Quando a resina se separar facilmente do fundo, derramamo-la sobre um prato moído com água, cortá-la em pedaços, recolocá-la com açúcar, colocá-la em latas, vendê-la apertadamente com pergaminho.