Cordas de chocolate

1 porção


3 ovos e 2 gemas de ovo, com açúcar na espuma, adicione suco de limão, linguiça de limão, canela, cravo, chocolate derretido, amêndoas marteladas, espuma forte de 2 proteínas de ovo e 5 colheres de secas. Lavar a massa, colocá-la na prancha e empaná-la. A partir de um teste pronto para formar pequenos cômodos, enrolá-los primeiro em secas de pano, depois em uma grande areia-açúcar e cozinhar em manteiga lubrificada e cheia de farinha a uma temperatura média.