Mastica de açúcar queijo

A mastica de açúcar é usada para fazer vários figurinos por meio de pingentes ou espaçados em pranchas e cortados por meio de tiras ou facas diferentes. A gelatina é lavada, encharcada com uma temperatura de 25 ° C e deixada para ser engordada por uma ou duas horas. Depois aquecem até 60 ° C e misturam até a dissolução total. Quando a gelatina se dissolver, a pó de açúcar é adicionada e envolve-se para que não haja comidas, dentro de 20-25 minutos. Ao mesmo tempo, se for preciso, adicionam tinta. Você pode adicionar ácido limônico (0, 3% à massa de açúcar) para melhorar o sabor, dar uma cor branca e acelerar a subprefeitura.