Pudim de abóbora e maçãs-i

1 porção


A abóbora limpa é cortada, empilhada em uma panela, enchida de leite e apagada até semiaberta. Adicionando pequenas maçãs cortadas, açúcar, apagam por mais 5 minutos, depois derramam a grana, misturam e mantêm debaixo da tampa durante 5 - 10 minutos em fogo muito fraco ou no forno. Adicionam gemas, amassam, injetam proteínas, manteiga e lavam bem de baixo para cima. São colocados em forma ou numa frigideira lubrificada e cozidos no forno (cerca de 30 minutos). Servem-no com uma lâmina.