Pêssegos de mel

1 porção


Os pêssegos são lavados, cozidos e cortados na água gelada. Tirar a casca, cortar cada pêssego ao meio e remover os ossos. Para o fundo de uma grande tigela, derramar parte da areia de açúcar, colocar-lhe as meias pêssegos preparadas, deitar fora o açúcar restante e cozinhar por uns 10 minutos. Cortar as cenouras em cubos muito pequenos. Fundir o suco de pêssego isolado em uma capacidade separada, colocar pêssegos em um prato profundo e derramar com cubos de cenoura. Coloque um soteiro no fogo, coloque nele 75 ml de água, adicione 75 g de açúcar, coloque suco de pêssego e cozinhar xarope em fogo fraco. Adicionar ao xarope de mel, martelar a canela e cozinhar até o xarope ficar adesivo. Regue-lhes pêssegos prontos e sirva-os à mesa.