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Pudim de nozes
1 porção
Leite, manteiga, sopa de sal é bom para misturar, colocar no fogo e fazer ferver. A interromper o leite fervente, a adormecer-lhe a farinha. Resfriar um pouco e adicionar gemas de ovo com 100 gramas de açúcar. As proteínas de ovo são arrancadas em espuma forte com 70 gramas de açúcar, misturadas com noz de martelo e injectadas na massa anteriormente preparada. Lubrificar com manteiga, encher com massa de pudim, colocar na água quente e cozinhar. O abricó viu-o a lavar o resto do açúcar, da canela, do rum e servir-lhe para o pudim. Da mesma forma, podes fazer um pudim de noz de floresta.
Leite, manteiga, sopa de sal é bom para misturar, colocar no fogo e fazer ferver. A interromper o leite fervente, a adormecer-lhe a farinha. Resfriar um pouco e adicionar gemas de ovo com 100 gramas de açúcar. As proteínas de ovo são arrancadas em espuma forte com 70 gramas de açúcar, misturadas com noz de martelo e injectadas na massa anteriormente preparada. Lubrificar com manteiga, encher com massa de pudim, colocar na água quente e cozinhar. O abricó viu-o a lavar o resto do açúcar, da canela, do rum e servir-lhe para o pudim. Da mesma forma, podes fazer um pudim de noz de floresta.
manteiga de 100 gramas, sal a gosto, canela a 1 g, açúcar a 250 g, noz a 150 g, leite a 500 g, farinha a 200 g, ovos a 8 gramas, rum a 50 g, abobrinha a 300 g.
