Pudim de café

1 porção


Para a manteiga quente, adicione a farinha, frite-a e enche-a com leite fervente. Massa dar uma vez para ferver, esfriá-la um pouco, adicionar café martelado, 150g de açúcar e gemas de ovo (uma cada) . As proteínas de ovo com 50g de açúcar e baunilina rolar na espuma forte e introduzir com cuidado na primeira massa. Lubrificados com manteiga, os moldes são cheios de massa de 3/4 de altura, colocados em uma panela de fervura e cozidos. O pudim é servido para a mesa.