Ferraduras de batata

1 porção


Batatas cozidas limpar de couro, quente deixar passar pela carne, adicionar pó para biscoitos, farinha, sal e derramar a massa de consistência média. Do teste, raspar os salsichas de espessura em mindinho, de 8 a 10 cm de comprimento, dobrá-los em forma de almofadas e baixá-los em uma colher plana em uma moça fervente. Cozinhar até a cor de cor. Ferraduras quentes para rodar em pó de açúcar pré-misturado com açúcar de baunilha. Antes de formar as ferraduras, é preciso fazer uma amostra para o pastel, porque algumas variedades de batatas amortecem a massa. Nesse caso, um pouco mais de farinha deve ser adicionado ao teste.