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Maçãs caramelizadas

Receitas de culinária / Receitas de doces / Sobremesas

4 porções
40 min seus 40 min

Esta receita de caramelização de maçãs pertence à cozinha chinesa. Esta sobremesa maravilhosa pode ser preparada rapidamente e dar aos hóspedes a oportunidade de desfrutar do sabor incrível das maçãs crocantes e caramelizadas.

Maçãs (sólidas) - 4 polegadas, Suco de limão - 2-3 colheres, Manteiga de milho ou amendoim (para fritura) - 300 ml, Água gelada (gelada) - 300 ml, Para amarrar:Farinha - 180-210 gramas, Água - 150-180 ml, Ovo - 1, Manteiga de milho ou amendoim - 1 colher, Para caramelização:Manteiga de milho ou amendoim - 6 colheres, Açúcar - 150 gramas, cunho - 2 colheres

Como caramelizar maçãs: Cozinhar. Para isso, misturar um ovo com água.

Pôr farinha. Misturar.

Coloque a manteiga e misture outra vez.

As maçãs são limpas, cortadas em quatro partes.

Remover o coração e cortar cada quarto. Coloque no suco de limão, coloque lá as maçãs e misture bem. Deixe-me insistir.

Põe maçãs com farinha.

Depois, pedaços de maçãs são enfiados.

No wok ou na fritadeira, aqueça o óleo. As maçãs são então fritas imediatamente na fritura por 2-3 minutos até que elas se tornem ruma.

Tirar e deixar-te lavar a gordura.

Frite mais uma vez por cerca de 1 minutos até as maçãs ficarem douradas e crocantes. Tirá-lo e deixá-lo lavar.

Na frigideira, aqueça 6 colheres de manteiga de amendoim ou de milho e derreta o açúcar no fogo médio, em constante obstrução.

Assim que o açúcar se dissolver e ficar castanho, põe todas as maçãs lá. Coloque sementes de sésamo e misture rapidamente para que todas as maçãs sejam cobertas uniformemente com uma camada de caramelo.

As maçãs caramelizadas prontas são colocadas no prato. Quando a sobremesa é servida, os pedaços de maçãs são colocados diretamente à mesa com paus na água gelada (para bloquear o caramelo) e comem.

Maçãs caramelizadas prontas. Bom apetite!