Bolas de banana fartas fritas

1 porção


Na frigideira, aqueça 1-2 colheres de manteiga ou manteiga, enfie as nozes de martelo e frite-as, atrapalhando, até a cor castanha. Em seguida, adicione as passas lavadas e secas e frite por mais alguns segundos, depois derrame a noz moscada e cardamomo, misture e retire do fogo. Bananas limpas de couro cortadas com canecas. Numa frigideira limpa, aqueça a manteiga que resta e, ocasionalmente, frite as bananas até ficarem macias e cobrirem as manchas castanhas. Em seguida, adicionar açúcar e continuar a fritar, atrapalhando, por 10-15 minutos, até a mistura adormecer. Quando se forma uma massa homogênea, tirar a louça do fogo e deixar a pasta de banana esfriar. Massa de banana pronta para dividir em 15 partes e misturar uma parte com uma mistura de feijoada. Recheio de nozes em 14 partes. A partir da massa de banana restante, fazer bolachas redondas grossas e polegar para cada aprofundamento. Neste aprofundamento, colocar uma parte do recheio de nozes, juntar as bordas das bolachas, enfiar o buraco e formar com cuidado as bolas. No soteiro, aqueça uma grande quantidade de óleo e frite as bolas de banana na fritura por dois minutos até a cor marrom, certificando-se de que elas não colem umas com as outras. Pronto para tirar a sobremesa com o barulho no cito ou no buraco, para fazer gordura a mais, depois pô-la no prato, enfiar com o coco grelhado e servir quente.