Quarcos de sorvete

1 porção


Sorvete com ramais de lavar em água fervente 3-5 minutos, esfriar imediatamente, baixar no xarope, fazer ferver e dormir do fogo por 5-6 horas. Depois, colocá-lo de novo no fogo, aguentar durante a ebulição por 5 a 7 minutos, e tirar do fogo por 10 a 12 horas. É assim que se repete três ou quatro vezes, quando se faz a última varredura, põe o ácido limônico, e depois os galhos de sorvete deitam-no para o buraco, deixem o ciro ficar. Os suicídios são colocados no prato ou nos pratos. Armazenar em bancos ou caixas (para ronco prolongado deixado em xarope). Ao servir para a mesa, enche-se de areia de açúcar ou de pó.