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Preta em chocolate

1 porção


O escuro é bem lavado em água quente, moído no xarope de açúcar, depois desligado para o cito e esvaziado da água. Remover o osso e colocar 2 núcleos de amêndoas limpas em cada parede, apagar novamente e olhar uma ou duas vezes. É o que se faz se o material é feito para armazenamento prolongado, e, em casa, quando é feito para consumo imediato, pode não ser olhado.

amêndoas de 110 gramas, açúcar de 80 gramas, preta de 1 kg, glacê de 600g