Varetas de banana

1 porção


Coloque gemas de ovo na tigela, adicione farinha de trigo, metade farinha de milho, 1 colher de açúcar, 1/2 copo de água e essência de banana e misture cuidadosamente para um estado homogêneo. Na panela, coloque a água restante, ferva-a rapidamente, enfie a mistura preparada e cozinhe em fogo fraco, atrapalhando, por 10 minutos. Em seguida, a massa obtida é colocada em utensílios lubrificados, esfriada, cortada em barras de 1 cm de espessura e 5 cm de comprimento e derramada com farinha de milho restante. No soteiro, aqueça bem a manteiga vegetal, coloque os bastões de banana e frite-os à cor dourada, tirando de vez em quando o centenário do fogo, para que o óleo não arde. Os biscoitos prontos podem ser retirados com um barulho para que o vidro seja manteiga extra, então colocado sobre o prato, despejado com açúcar e servido para a mesa.