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Bolo assado com gelado
1 porção
O biscoito pronto é colocado em um suporte de cerâmica, derrubado ligeiramente com compota e coberto com as nádegas de framboesa e com uma grossa camada de gelado (o gelado deve ser sólido). As proteínas levantam, adicionam ácido pela gota, colocam pouco a pouco açúcar e levam à espuma espessa, cobrem o bolo e plantam nozes espessas por cima. Colocamos o bolo de 4 a 5 min na parte superior do forno quente. Mal o bolo corra, tiramos e servimos para a mesa.
O biscoito pronto é colocado em um suporte de cerâmica, derrubado ligeiramente com compota e coberto com as nádegas de framboesa e com uma grossa camada de gelado (o gelado deve ser sólido). As proteínas levantam, adicionam ácido pela gota, colocam pouco a pouco açúcar e levam à espuma espessa, cobrem o bolo e plantam nozes espessas por cima. Colocamos o bolo de 4 a 5 min na parte superior do forno quente. Mal o bolo corra, tiramos e servimos para a mesa.
Framboesa de 300 a 400 gramas, ou gelado de framboesa de 300 a 400 gramas, gelado de 500 gramas, proteína de 3 gramas, açúcar de 150 gramas, ácido de limão a gosto, ou vinagre a gosto, noz a 1 colher
