Bolo de nozes (biscoito)

1 porção


As gemas de ovo são esfregadas com açúcar. Esquilos a bater na espuma forte. Um terço da espuma proteína é misturada com gemas, adicionando nozes, amido e, em seguida, o restante da espuma proteína. O que recebemos imediatamente é transferido em manteiga lubrificada e com farda de pânis e cozido em forno modestamente quente de 25 a 30 min. Cortamos a base refrigerada em dois plásticos. O fundo é colocado numa tigela plana com um fundo esverdeado para que a borda do plástico cubra parcialmente a boca das tigelas. Antes de ir para a mesa, coloquemos o bolo em um suporte especial de um lado para cima, decoramos com nozes grelhadas e despejamos uma poda de açúcar.