Biscoito lavado

Uma maneira fria. Coloque proteínas com metade de açúcar em espuma forte. Esfregar as gemas com o resto da metade do açúcar. Você pode adicionar uma cédula de limão ou laranja ou nozes de martelo. Adicionar smetan. (Quando você faz um teste com outros suplementos - óleo, queijo, abóbora - também injectá-los na massa amarela nesta fase) . Gelelo misturar com farinha e cuidado para que a massa não se oponha, injectando as proteínas batidas, misturando os movimentos de baixo para cima. A massa é colocada em uma forma lubrificada com óleo e colocada no forno aquecida a 150ºC. Aumentar a temperatura para 180-190 ° C. Os primeiros 15-20 minutos de biscoito não podem incomodar, não podem abrir o forno, nem fazer mal. O tempo de bolos depende das características do forno e do tamanho da forma (de 30 a 40-45 minutos). Para testar a vontade de pular o meio do biscoito com uma varinha de madeira, ela deve ficar seca. Assim que o biscoito estiver pronto, desligar o fogo, abrir a porta do forno e deixá-lo em 10 min, de preferência aguentar o biscoito moído depois de cozinhar entre 8h e 24 horas (depois é mais fácil de cortar), depois encher o xarope, lubrificar o creme. Uma maneira quente. Esfregue as gemas com açúcar, adicione o smetan. Aqueça-se no banho de água, com a obstrução constante até a dissolução do açúcar, esfrie-se até à temperatura ambiente, colocando-o em água fria e agitando constantemente, tornando-se a massa densa e exuberante. Em seguida, adicionar a farinha e introduzir proteínas batidas da mesma forma que com a forma fria.