Orelha com batatas e tomates

1 porção


Sujaca, soja, sazana, injeção ou outro peixe suficientemente carnoso para cozinhar, como de costume, e depois tirar filés com pele do peixe, mas sem ossos. cortá-los com pedaços de porção, salgá-los e antes de usá-los em um lugar fresco. cabeças, barbatanas, ossos para cozinhar o caldo. pronto para o caldo, para fazer ferver, colocar batatas cortadas, cebola picada e petisco de pó e cozinhar 20 min, depois adicionar peixe, especiarias, tomates frescos cortados e cozinhar outros 20-25 min de fogo, encher com pedaços de manteiga. antes de servir para a mesa em cada prato, coloque um pedaço de peixe e salgue a orelha com o verde triturado