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Orelha de cabelo
1 porção
esvaziar e lavar as pequenas coisas, enchê-las de água fria e cozinhar cerca de 1h para que o peixe se espalhe. em um caldo de peixe fervente percentual colocar pedaços de peixe grande (sem ossos e pele) e cozinhar 15-20 min antes de o cozimento acabar por 5 min de orelha salgar, colocar pimenta, folha de lavra. ao ser colocado na mesa do prato, colocar um pedaço de peixe, uma fatia de limão e pousar com verde
esvaziar e lavar as pequenas coisas, enchê-las de água fria e cozinhar cerca de 1h para que o peixe se espalhe. em um caldo de peixe fervente percentual colocar pedaços de peixe grande (sem ossos e pele) e cozinhar 15-20 min antes de o cozimento acabar por 5 min de orelha salgar, colocar pimenta, folha de lavra. ao ser colocado na mesa do prato, colocar um pedaço de peixe, uma fatia de limão e pousar com verde
um kg ou um quilo, um quilo, 500 gramas, ou uma lente de 500 gramas, ou um sudaco de 500 gramas, uma raiz de petisco de 1 cêntimo, uma cebola de 1 pimenta, uma pimenta de ervilha preta de 6 ervilhas, uma folha de lavra de 1 a 2 polegadas, um limão de 0.5., sal a gosto, vinagre a gosto.
