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Orelha de moça
1 porção
moiva descongelar, separar a cabeça, esvaziar e lavar. colocar o peixe na panela, enchê-lo de água e levá-lo à ebulição. cebola apertada cortada com anéis, batatas com dentes para baixar no caldo fervente e continuar cozinhando em fogo fraco 10-15 min antes do cozimento da orelha acabar salgar, colocar pimenta, lavrador. antes de servir a orelha para abastecer com manteiga
moiva descongelar, separar a cabeça, esvaziar e lavar. colocar o peixe na panela, enchê-lo de água e levá-lo à ebulição. cebola apertada cortada com anéis, batatas com dentes para baixar no caldo fervente e continuar cozinhando em fogo fraco 10-15 min antes do cozimento da orelha acabar salgar, colocar pimenta, lavrador. antes de servir a orelha para abastecer com manteiga
moiva - 10-12, batata - 3-4, cebola reposta - 1, manteiga - 1 colher, sal a gosto, pimenta preta a gosto, folha de lavra a gosto
