Orelha
≡Orelha é um prato líquido russo. A palavra «orelha» vem da antiga raiz indoor jus, que significa «rebento» ou «fluido». Originalmente, «orelha» é sopa, praticamente qualquer prato líquido. E somente no final do século XVII e início do século XVIII, na Rússia, o nome «orelha» é apenas um prato de peixe. Mais detalhes sobre a orelha...
O valor calórico das orelhas depende da variedade de peixe e varia de 45 a 70 Kkal por 100 g. O peixe para orelha pode ser o mais variado possível. As orelhas tradicionais e verdadeiras são várias espécies. Orelha branca - orelha do peixe do rio: de uma miúda (acredita-se que a orelha é a mais deliciosa, devido a um muco), uma enxurrada, um sudaco, uma sigla. A orelha preta é de peixes menos aptos para as orelhas: cereal, sazão, golawl, punição, carpa, cor vermelha. A orelha do peixe vermelho chama-se orelha vermelha. A mansão é a orelha de um pescador. A orelha na fogueira não é fazer orelhas em casa. O ouvido de pescador é feito de qualquer peixe que tenha sido capturado. Como qualquer pescador sabe cozinhar a orelha, a água deve ser do rio, a orelha quase pronta deve ser apagada, e é preciso adicionar um pouco de vodca ou pimenta ao ouvido.
Como se pode ver, há muitas maneiras de cozinhar a orelha. Cozinhar orelhas muitas vezes tem suas características locais. Por exemplo, uma orelha com um pano ou outra grana, já foi distribuída aos cossacos. No Norte Russo, entre os morros está uma orelha de cabeças. Uma orelha tipicamente decente é uma orelha de escovação. A receita original tem orelha em finlandês. A Finlândia é um país de milhares de lagos, como os finlandeses sabem cozinhar a orelha. A orelha finlandesa com creme não deixará ninguém indiferente. Hoje, até a orelha de lata é bastante popular. Uma receita de lata de orelhas suborna a sua simplicidade, jogou latinhas de peixe no pote de vegetais, e a orelha de lata está pronta.
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Como cozinhar a orelha.
- Não cozinhem a orelha na louça de alumínio.
- Como cozinhar a orelha com transparência? Não ponha batatas na orelha.
- Quanto tempo o ouvido for cozido pelos olhos do peixe, eles têm de comer. Por precaução, adicione mais cinco minutos, mas o tempo total é de 20 minutos. Depois deixe a orelha insistir um pouco.
- Depois de cozinhar a orelha, retire a folha de lavra dela, ou a orelha pode ficar mostarda.
- Coloque o verde no prato com a orelha, não na panela.