Sopa com caboclos e vermichela

1 porção


As batatas limpas são cortadas com uma palha, a parte branca da cebola-de-cabra é cortada no óleo, colocá-las no leite fervente, diluída pela água, levá-las à ebulição, adicionar cabeceiras cortadas com palha, vermichel e cozê-las à vontade. antes do cozimento acabar, colocar a bota de beterraba cozida, levá-la à ebulição e tirá-la do fogo.