Cozinhas do mundo Calorias dos alimentos Livros de culinária

Sopa com pepinos (potage aux concombes)

Receitas de culinária / Receitas dos primeiros pratos / Sopas

4 porções

Pepinos limpar de couro e grãos e cortar com dentes. Colocar na panela, assar na manteiga, adicionar fenda, quichê, pimenta. Encher o caldo. Ferver 1/4 h. Adicionar gemas de ovos.

pepinos de 1 pincel, manteiga de 60 gramas, canivete de 50 gramas, quentinha de 3 colheres, sal a gosto, pimenta preta a gosto, caldo de carne de 1 litro, ou caldo de frango de 1 litro, gema de 2 polegadas.