Ressaca de arroz

1 porção


A luxúria de arroz deve ser branca, por isso as batatas devem ser limpas e cortadas em cubos. Não é preciso limpar o topinambur. Ele tem uma casca que adota a cor da perna. O aipo e o petisco estão a ser esfregados. Os bulbos são pequenos e são enfiados. Uma folha de lava e uma pimenta perfumada vão dar um bom aroma à espumante. Põe arroz em farinha na máquina de café. Se não houver uma máquina de café, você pode passar 2 vezes pela carne, mas então você precisa cozê-la por um pouco mais de tempo e injetá-la na espumante apenas depois da batata. O arroz empanado em farinha é cozido por 1 min, por isso pode ser injetado com a batata pronta. A varinha de arroz é lindamente salpicada com ervilhas verdes e nádegas brilhantes de barras ou mirtilo. Se cozinharmos no Verão, podemos aumentar as nádegas com a cara preta e vermelha. Este tipo de sopa agrada especialmente as crianças.