O purê de sopa é «granjeiro».

1 porção


As cenouras são deprimidas, e o aipo e o cebolão são empurrados com manteiga e caldo. Depois, todos estes vegetais são esvaziados através do cito e o purê obtido é criado com caldo girassol. A sopa tem uma couve cortada com palha e cozida no caldo. Parte do purê é misturado com queijo amassado, obtido com uma mistura de pão molhado, picado em cima com queijo e cozido em um armário muito quente. Os grãos prontos servem para sopa em um prato separado.