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Sopa de legumes com queijo picado

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Limpar os vegetais, cortá-los pequenos, pôr sal e açúcar, espaçá-los ligeiramente no óleo. Coloque os legumes em uma panela, enche-os com caldo de carne, põe-os em fogo pequeno. Legumes prontos para limpar através do seio. Em outra panela, coloque o fundo com uma fatia de espinha levemente grelhada, enfie a sopa cozida, adicione as fatias de pão grelhadas, salgue com queijo e coloque no forno bem aquecido por alguns minutos.

couve branca de 400 g, cenoura de 4, raiz de aipo de 0.5, cebola verde (só a parte branca) 3, a cebola repique 2, a batata 4, a manteiga 2 colheres, o espeto (espigão, espeta) - 80-100 g, pão branco - 2-3 pedaços, caldo de carne - 1.5 l, queijo quilo - 2-3 colheres, sal a gosto, açúcar - 0.5 h colheres