Sopa de cebola com salão de porco e queijo (soupe ai lard et ai fromage)

4 porções


Os pedaços de sebo de porco são colocados no pote e grelhados para que a gordura saia deles. Assim que as fatias se tornarem crocantes, tirá-las do soteiro e colocar a cebola na gordura que se afundou. Reduzir o fogo e apagar a cebola até que se transforme em purê. Coloque o sal e enche-o de água. Levar para ferver e cozinhar 30 min Adicionar sal a gosto. Ao mesmo tempo, cortar o pão branco seco em 16 a 20 fatias finas, colocar quatro fatias de queijo, regar cada 1/2 colher de creme, colocar 1 a 2 fatias de sebo de porco grelhado, colocar um em potes de barro (apenas 4 potes). Derramar mais 4 pedaços de pão com queijo, regá-los com creme, colocar 1 a 2 pedaços de sebo de porco e colocar a segunda camada em potes de barro. Depois, coloque 3 e 4 camadas de pão da mesma forma. Os potes devem estar cheios até ao meio. Limpar os potes de sopa de cebola e colocar no forno quente para 5 min Servir sopa em potes