Sopa com arroz e tomate em creole

1 porção


O arroz é bom para lavar, baixar em uma panela com 1 copo de água em ebulição e cozinhar quando a ebulição é fraca até estar pronta. Uma carcaça de frango tratada é lavada, separa a carne dos ossos e cortada em cubos. Ossos e pescoço encher água, levar para ferver, tirar espuma, salgar, reduzir o fogo, cozinhar o caldo forte, adicionando uma folha de lavra e pimentão perfumado no final do cozimento, e tratá-lo. Pimenta doce limpar das sementes, lavar bem e cortar de forma pequena. O sebo de porco sem a pele é cortado em pedaços pequenos. cebola e aipo limpar, lavar, triturar, colocar na frigideira com manteiga aquecida e grelhar até a cor dourada clara. Depois adicione a carne de frango, pimenta doce e espinha e continue fritando por mais 7-10 minutos. Depois destrua tudo em uma panela com caldo em ebulição, girar e cozinhar por mais 40 minutos. Tomates curtir, baixar alguns segundos na fervura, tirar a pele, cortar ao meio, remover as sementes, e cortar a polpa em cubos, colocar na sopa e cozinhar mais alguns minutos. Na sopa, coloque o arroz cozido, enche-o com sopa, salgue-o com verde e sirva-o